Si buscas un Old Fashioned o un Dry Martini perfectamente ejecutados, este es tu lugar. El Bar del Tío, creado hace casi diez años por el francés Olivier Klughertz, es un emblemático en la escena porteña y se consolidó como el lugar ideal en Valparaíso para un cóctel clásico bien hecho. Sentarse en su barra de madera es buena decisión para ver de cerca el trabajo de sus bartenders. La carta de autor destaca: el Coccynar con gin casero, Cynar, Fernet, menta y pomelo; o el Levántate Lázaro, reversión cafeinada de un espresso martini con gin macerado en café. Tapas pensadas para compartir incluyen las famosas empanadas fritas de ceviche de reineta. Parada obligada de la coctelería del puerto en calle Almirante Montt, misma subida que te lleva a los emblemáticos Cerro Alegre y Cerro Concepción.
El recordado Panba reabrió y ahora suma coctelería y mesas para sentarse a disfrutar de una renovada propuesta de la bollería con sello propio en Mesa Panba
En Valparaíso, los cerros Alegre y Concepción concentran varias propuestas gastronómicas que merecen una visita.
Bar Leone lidera por segundo año consecutivo el ranking mundial, mientras Latinoamérica conquista cuatro lugares entre los 10 mejores, con bares de Colombia, México y Perú.
Nacida en Nueva York hace 15 años, Speed Rack es una competencia de coctelería solo para mujeres que debuta en Chile este 11 de octubre en Bar Sin Nombre de Bellavista
En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.
Hasta el 27 de septiembre, lo recaudado en la Negroni Week va a Slow Food y el bar ganador viaja a São Paulo a trabajar como guest bartender.
En esta ruta de, 6 cocinas que escapan del formato clásico y sirven el tártaro montado sobre pan, en un formato más adaptado a las nuevas tendencias de platos para el centro de la mesa.
En plena Av. Manuel Montt, Bar Keller se estrena con coctelería clásica y una cocina anclada en el producto chileno dentro de una casa de Kulczewski.
En Bar Sin Nombre, Paula Troncoso y Valentín Fuentes montan una coctelería minimalista, con sabores reconocibles y técnica de vanguardia detrás, en Barrio Bellavista.
El Putamadre es una de las pocas peñas que van quedando en Santiago, con música folclórica y cocina chilena en Barrio Yungay.
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