Negroni Week: 55 bares compiten por el mejor Negroni y los puedes ir a probar
Hasta el 27 de septiembre, lo recaudado en la Negroni Week va a Slow Food y el bar ganador viaja a São Paulo a trabajar como guest bartender.
Hasta el domingo 27 de septiembre, 55 bares y restaurantes de Chile sirven versiones propias del Negroni como parte de Negroni Week 2026, la iniciativa de Campari que se celebra en paralelo en bares de distintos países. Aquí partió el lunes 21 y, además de la ruta, funciona como competencia nacional de bartenders.
La receta base no se discute: partes iguales de gin, vermut rojo y Campari. La marca lo resume en su lema de esta edición, «Sin Campari no hay Negroni». Lo que cambia de barra en barra es todo lo demás.
Entre los locales participantes están Lolita Jones, Oculto Beer Garden, Raffaella, Dondoh, Caroloto, Backroom y La Ronería, cada uno con una creación hecha para esta semana.
«Negroni Week es una oportunidad para celebrar un cóctel que forma parte de la historia de Campari y, al mismo tiempo, dar visibilidad a la creatividad que existe detrás de las barras», dice Carolina Alaysa, gerente de marketing de Campari Group.
¿Cómo se elige al ganador de la Negroni Week Chile 2026?
Cada Negroni de la ruta pasa por un panel de expertos que evalúa originalidad, apariencia, aroma y sabor. Los mejor evaluados avanzan a una final nacional que define qué bar representará a Chile en esta edición. El ganador viaja a São Paulo, Brasil, para una visita técnica a la planta de Campari Group y para trabajar como guest bartender en un bar de la ciudad.
Para Campari, la competencia también sirve para que el público ponga nombre y cara a quienes están detrás de la barra. «Queremos invitar a las personas a recorrer los locales participantes y acercarse a quienes hoy están impulsando la escena local», agrega Carolina Alaysa.
La fórmula del Negroni no ha cambiado en más de cien años: gin, vermut rojo y Campari en partes iguales. Esta semana, 55 barras chilenas están midiendo cuánto se puede mover todo lo demás sin tocar esa proporción. Hay plazo hasta el domingo para probar quién lo hizo mejor, antes de que lo decida el jurado.
