Av. Francisco Bilbao 1947, 7501045 Providencia, Región Metropolitana
Martes de 18:00 a 00:00 hrs.
Miércoles y jueves de 18:00 a 00:30 hrs.
Viernes y sábado de 18:00 a 02:00 hrs.
Antes de instalarse en Finca Vigía, Hemingway pasó buena parte de los años treinta viviendo en la habitación 511 del Hotel Ambos Mundos, en La Habana Vieja. Ahí escribió los primeros capítulos de Por quién doblan las campanas y bajaba al Floridita a tomar daiquiris. Esa pieza es la que inspira al 511 The Hemingway Room bar que lleva cuatro años en la esquina de Francisco Bilbao con Pedro de Valdivia, donde antes estuvo la histórica fuente de soda Hemingway. A la entrada, un carro dorado cargado de valijas de cuero rayado. Adentro, paredes verdes, madera oscura, lámparas globo, mosaico calipso y blanco en el piso, retratos del escritor mirando de frente desde los muros. El ventanal grande deja ver Bilbao y a la calle moverse. La impecable nueva carta de coctelería de autor está a cargo del jefe de barra Iñaki Canahuate, y la programación de música en vivo -jazz, blues, música cubana, afro, roots- cambia cada semana. Bar para quedarse un trago más.
Entre el 29 de abril y el 2 de mayo, distintos eventos y lanzamientos, se realizarán en 6 bares de la ciudad para celebrar el día internacional del jazz
511 The Hemingway Room entra en una nueva etapa con una cocina más refinada, una excelsa carta conceptual de coctelería de autor y noches de música en vivo.
El jazz sigue vivo en Santiago: seis bares donde los bronces, las cuerdas y el swing nos ayudan a escapar de la rutina
Bar Leone lidera por segundo año consecutivo el ranking mundial, mientras Latinoamérica conquista cuatro lugares entre los 10 mejores, con bares de Colombia, México y Perú.
Nacida en Nueva York hace 15 años, Speed Rack es una competencia de coctelería solo para mujeres que debuta en Chile este 11 de octubre en Bar Sin Nombre de Bellavista
En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.
Hasta el 27 de septiembre, lo recaudado en la Negroni Week va a Slow Food y el bar ganador viaja a São Paulo a trabajar como guest bartender.
En esta ruta de, 6 cocinas que escapan del formato clásico y sirven el tártaro montado sobre pan, en un formato más adaptado a las nuevas tendencias de platos para el centro de la mesa.
En plena Av. Manuel Montt, Bar Keller se estrena con coctelería clásica y una cocina anclada en el producto chileno dentro de una casa de Kulczewski.
En Bar Sin Nombre, Paula Troncoso y Valentín Fuentes montan una coctelería minimalista, con sabores reconocibles y técnica de vanguardia detrás, en Barrio Bellavista.
El Putamadre es una de las pocas peñas que van quedando en Santiago, con música folclórica y cocina chilena en Barrio Yungay.
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