
Cocina china tradicional: 3 spots para descubrirla sin salir de Santiago
Tres restaurantes donde probar la auténtica cocina china en Santiago con recetas originales que no están adaptadas al paladar local.
Av. Pedro de Valdivia 865, Providencia, Región Metropolitana
Lunes y martes de 12:00 a 21:00 hrs.
Miércoles a sábado de 12:00 a 22:00 hrs.
Domingo de 12:00 a 20:00 hrs.



Mili Mili puede parecer un chino de barrio más, pero detrás de su fachada simple esconde varios platos de la cocina tradicional que el chef Yong ha cultivado por años. La Berenjena Increíble hace honor a su nombre con un salteado picante-agridulce que la vuelve adictiva. Los dumplings al vapor mantienen la receta secreta del cerdo que Yong no ha revelado jamás y el Pollo Pasión eleva el clásico pollo piña a una versión más profunda y sabrosa. Platos generosos, ideales para compartir. Una parada honesta de cocina china bien lograda en Pedro de Valdivia.

Tres restaurantes donde probar la auténtica cocina china en Santiago con recetas originales que no están adaptadas al paladar local.

Desde completos nocturnos hasta picadas y restaurantes de confianza donde los chef bajan el ritmo y se sientan a comer. Aquí nos revelan sus predilectos después del servicio.

El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.

La pichanga nació de los restos de las fiambrerías y se convirtió en un plato versátil que cada vez aparece en más variantes en todo tipo de bares y restaurantes.

En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.

Casi sesenta años después, los nietos de la fundadora de El Rincón de la Mamita siguen al mando con sus recetas, a pocas cuadras de La Vega.

Cinco paradas para comer ceviche en Lima, entre Miraflores y Barranco, desde un clásico de Gastón Acurio a un huarique dentro de un mercado.

Donde Zacarías, fuente de soda que abrió en 1993 en el centro de Santiago ahora tiene un restaurante más moderno y cómodo en Terrazas San Cristóbal en Bellavista.

Chiuso abrió en junio en Nueva Costanera con pastas frescas, secas y risottos hechos en casa, herencia de una cantina porteña que debió cerrar en pandemia.

En esta ruta de, 6 cocinas que escapan del formato clásico y sirven el tártaro montado sobre pan, en un formato más adaptado a las nuevas tendencias de platos para el centro de la mesa.
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