Nueva Costanera 3736, Vitacura, Región Metropolitana
Lunes a Martes: 13:00 a 23:00 hrs.
Jueves a Sábado: 13:00 a 00:00 hrs.
Domingo: 13:00 a 22:00 hrs.
En 2002 llegó al hotel W de Santiago este restaurante peruano, con un joven Ciro Watanabe a cargo de su cocina. El resto es historia: Ciro revolucionó el concepto nikkei (japonés-peruano) y logró que Osaka fuera el primero en nuestro país en entrar a la lista de los 50 Best Restaurant de San Pellegrino. Se cambiaron a un local más grande y llegó la pandemia. Ciro falleció, y tras dos años cerrado, Osaka reabre, para alegría de sus fans. Con un servicio impecable y coctelería propia muy entretenida, hoy está a cargo del grupo gastronómico Mil Sabores y ofrece platos sabrosísimos de aires nipones y picardía peruana. No se pierdan el Tiradito Carpassion, de salmón y maracuyá, los Hotate truffle, el Ceviche wasabi, o el Asado de tira con arroz pachamanquero llamado Gyudon. Pueden terminar con unos Mochi que son como mascar una nube.
Cuentan con Valet Parking o estacionamiento en el Hotel Noi, pues al costado se ubica el mismo restaurante.
Este 20 de agosto, Gastón Acurio será parte de una cena especial en La Mar Santiago que reunirá a cocineros peruanos y chilenos en un recorrido de cinco estaciones. La experiencia cuesta $120.000 por persona.
Liderado por tres jóvenes cocineros, Shizen se abre camino en la escena limeña con técnicas cuidadas y respeto por el producto.
Una selección de arroces al centro de la mesa pensados para ser compartidos en grupo y cuchareados hasta no dejar rastro algunos.
A más de 15 años de la apertura de Osaka Santiago este referente nikkei no envejece, evoluciona.
El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.
La pichanga nació de los restos de las fiambrerías y se convirtió en un plato versátil que cada vez aparece en más variantes en todo tipo de bares y restaurantes.
En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.
Casi sesenta años después, los nietos de la fundadora de El Rincón de la Mamita siguen al mando con sus recetas, a pocas cuadras de La Vega.
Cinco paradas para comer ceviche en Lima, entre Miraflores y Barranco, desde un clásico de Gastón Acurio a un huarique dentro de un mercado.
Donde Zacarías, fuente de soda que abrió en 1993 en el centro de Santiago ahora tiene un restaurante más moderno y cómodo en Terrazas San Cristóbal en Bellavista.
Chiuso abrió en junio en Nueva Costanera con pastas frescas, secas y risottos hechos en casa, herencia de una cantina porteña que debió cerrar en pandemia.
En esta ruta de, 6 cocinas que escapan del formato clásico y sirven el tártaro montado sobre pan, en un formato más adaptado a las nuevas tendencias de platos para el centro de la mesa.
ReservaNikkei
ReservaCarnes
ReservaMediterránea
ReservaDe autor
ReservaMarina
ReservaMarina
ReservaDe autor
ReservaJaponesa