Tegualda 1375, Providencia, Región Metropolitana
En la esquina de Tegualda con Lautaro, en Barrio Italia, se levanta Marina Mar de Tapas, una marisquería que apuesta con firmeza por los sabores del mar chileno y conquista tanto a vecinos como a sibaritas. Parte con una entrada de almejas, ostiones u ostras chilenas. Su carta explora formatos pequeños ideales para compartir y conversar, como la empanada “Destripada”, rellena de ostión y queso, con camarón nacional, aceite de liliáceas y cebolla morada, bañada en una salsa tatemada. Pruebe también los mini sándwiches de mechada de jibia, donde el molusco se deshilacha y se cocina como carne, ofreciendo una textura jugosa. Su carta de vinos, compuesta por etiquetas de pequeños productores chilenos (como Carter-Mollenhauer, Montsecano, Masintín) tiene precios justos y está en rotación constante. Un boliche hospitalario, de esos que se sienten cercanos y de barrio
La temperatura baja y el cuerpo pide. Acá te compartimos 6 platos nuevos de inviernos, desde unos clásicos choritos al vapor a unos crocantes chicharrones con leche de tigre, que abrigan el cuerpo
Una ruta con caldos, ceviches y platos para levantarte de la resaca y volver al mundo de los vivos.
Recomendamos seis lugares para comer mariscos en conchas en Santiago, directo desde la piscina al plato. Ostras, almejas, ostiones y choritos frescos son un lujo marino.
En Providencia, Cora Bistró, celebrará su aniversario con un evento abierto junto a cocineros invitados, viñas y cerveza artesanal. Habrá mini platos especiales entre y vinos por copa este sábado 30.
El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.
La pichanga nació de los restos de las fiambrerías y se convirtió en un plato versátil que cada vez aparece en más variantes en todo tipo de bares y restaurantes.
En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.
Casi sesenta años después, los nietos de la fundadora de El Rincón de la Mamita siguen al mando con sus recetas, a pocas cuadras de La Vega.
Cinco paradas para comer ceviche en Lima, entre Miraflores y Barranco, desde un clásico de Gastón Acurio a un huarique dentro de un mercado.
Donde Zacarías, fuente de soda que abrió en 1993 en el centro de Santiago ahora tiene un restaurante más moderno y cómodo en Terrazas San Cristóbal en Bellavista.
Chiuso abrió en junio en Nueva Costanera con pastas frescas, secas y risottos hechos en casa, herencia de una cantina porteña que debió cerrar en pandemia.
En esta ruta de, 6 cocinas que escapan del formato clásico y sirven el tártaro montado sobre pan, en un formato más adaptado a las nuevas tendencias de platos para el centro de la mesa.
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