Av. Santa Rosa 63, Maipú, Región Metropolitana
Lunes a jueves de 17:00 a 22:00 hrs.
Viernes y sábado 17:00 a 23:00 hrs.
Felipe Tapia ganó el concurso Maestri Pizzaioli 2023 y ahora cocina en Piú Pizza, frente a 102 Panadería Artesanal en Maipú. Su propuesta es una masa neo-napolitana -más crujiente y resistente que la napolitana clásica- con ingredientes italianos cruzados con producto local. La carta va de $8.900 a $13.900 y la pizza que hay que pedir es la Camille: fior di latte, crema al parmesano, pesto de albahaca y pistacho, mortadella italiana, ricotta fresca hecha en casa y pistacho picado. Cremosa, generosa, bien equilibrada. Pero el dato que pocos manejan es que la pastelería artesanal de Camila Galaz, su socia y pareja, vale tanto como las pizzas. Brownies, mendocinos, pie de limón y preparaciones que rotan cada semana. Un local chico con doble razón para ir.
Maipú Cafetero 2026 vuelve este sábado 10 de octubre con cerca de 60 stands y una convocatoria que espera reunir a unas 20 mil personas. ¿Qué probar? Esta es nuestra selección.
El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.
La pichanga nació de los restos de las fiambrerías y se convirtió en un plato versátil que cada vez aparece en más variantes en todo tipo de bares y restaurantes.
En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.
Casi sesenta años después, los nietos de la fundadora de El Rincón de la Mamita siguen al mando con sus recetas, a pocas cuadras de La Vega.
Cinco paradas para comer ceviche en Lima, entre Miraflores y Barranco, desde un clásico de Gastón Acurio a un huarique dentro de un mercado.
Donde Zacarías, fuente de soda que abrió en 1993 en el centro de Santiago ahora tiene un restaurante más moderno y cómodo en Terrazas San Cristóbal en Bellavista.
Chiuso abrió en junio en Nueva Costanera con pastas frescas, secas y risottos hechos en casa, herencia de una cantina porteña que debió cerrar en pandemia.
En esta ruta de, 6 cocinas que escapan del formato clásico y sirven el tártaro montado sobre pan, en un formato más adaptado a las nuevas tendencias de platos para el centro de la mesa.
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