Martes a jueves y domingo de 13:00 a 16:30 hrs.
Viernes y sábado de 13:00 a 22:00 hrs.
Pastalegre es cocina italiana tradicional en el imponente Palacio Astoreca. Bajo la dirección del chef ejecutivo Cristián Gómez, el mismo de Circular, este lugar apuesta por pastas hechas en casa y platos que se salen de lo habitual. El ambiente te lleva directo a Italia: manteles a cuadros, música de Toto Cutugno y esa atmósfera de trattoria familiar. Toda la pasta es artesanal, trabajada con técnica para lograr texturas impecables. Los Gnocchi Cacciatore con hongos, callampas deshidratadas y tomate son contundentes y caseros. La carta de vinos incluye productores chilenos de baja intervención como Villard y Tinta Tinto. Cocina italiana distinta, en un palacio con terraza que mira la bahía.
El Palacio Astoreca es una antigua mansión transformada en hotel boutique de cinco estrellas, que aloja Pastalegre, un restaurante de cocina italiana.
En Valparaíso, los cerros Alegre y Concepción concentran varias propuestas gastronómicas que merecen una visita.
El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.
La pichanga nació de los restos de las fiambrerías y se convirtió en un plato versátil que cada vez aparece en más variantes en todo tipo de bares y restaurantes.
En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.
Casi sesenta años después, los nietos de la fundadora de El Rincón de la Mamita siguen al mando con sus recetas, a pocas cuadras de La Vega.
Cinco paradas para comer ceviche en Lima, entre Miraflores y Barranco, desde un clásico de Gastón Acurio a un huarique dentro de un mercado.
Donde Zacarías, fuente de soda que abrió en 1993 en el centro de Santiago ahora tiene un restaurante más moderno y cómodo en Terrazas San Cristóbal en Bellavista.
Chiuso abrió en junio en Nueva Costanera con pastas frescas, secas y risottos hechos en casa, herencia de una cantina porteña que debió cerrar en pandemia.
En esta ruta de, 6 cocinas que escapan del formato clásico y sirven el tártaro montado sobre pan, en un formato más adaptado a las nuevas tendencias de platos para el centro de la mesa.
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