Noticias de Comida
El Periplo: las nuevas pizzas estilo Detroit de Manuel Montt
El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.
Por Equipo Comino
Amandine Bistró
Enrique Foster 30, Las Condes, Región Metropolitana
- Valor por persona:
- $40.000
- Tipo de comida:
- Francesa
- Ocasión:
- Yo invito, Corazón de melón, Experiencia, Ambiente
- Horarios
- Lunes a Sábado: 12:30 a 16:00 | 18:00 a 22:30hrs
- Domingo: 12:30 a 16:00hrs
- Última actualización:
- 31 de octubre de 2025
El chef belga Rudi Scholdis (quien fue jefe de cocina en tres restaurantes con estrellas Michelin) es el responsable de la carta y del funcionamiento de la cocina Amandine Bistró del barrio El Golf. Allí trabaja productos locales -como morcellas de Valdivia, trufas sureñas, ostras o merluza austral- con técnicas francesas, pero sin duda el hit es el caviar de esturión Oscietra nacional. Este caviar, bajo la marca Kenoz, es el más austral del mundo y resalta en algunas de sus preparaciones, como el delicioso Spaguetti al Caviale o el caviar con blinis y todos sus acompañamientos tradicionales. Además, ofrecen pato y foie gras en varias formas. Amandine Bistró se ubica dentro del hotel Hyatt Centric, y su ambiente contemporáneo en tonos tabaco y dorado, invita a disfrutar de su cocina con estilo.
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