Central Gonzalo Pérez Llona 300, Local A, Maipú, Región Metropolitana
Martes a sábado de 12:30 a 20:00 hrs.
Domingo de 12:30 a 19:30 hrs.
Proyecto familiar del chef Javier Miranda (ex Veneno Negro), su hermana Carolina y su madre, que partió como heladería artesanal con sabores locales como membrillo, copao, murta, choclolate (sí, choclo + chocolate) y ahora suma también una rica carta de comida. Hay ceviche de bonito a la parrilla, con el pescado raspado, a la vieja usanza y un Crudo, receta familiar del abuelo del chef con cebolla perla, cilantro y ají oro. Un local de barrio con cocina ingeniosa que podría estar en cualquier circuito gastronómico de moda.
Pop-ups, mariscos mexicanos, postres de autor y una vendimia urbana. Cinco panoramas gastronómicos para quienes se quedan en Santiago este fin de semana largo.
Una ruta con caldos, ceviches y platos para levantarte de la resaca y volver al mundo de los vivos.
Panaderías, cafeterías, una quesería y cocinas con identidad de barrio dan vida al renovado mapa culinario de Maipú.
El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.
La pichanga nació de los restos de las fiambrerías y se convirtió en un plato versátil que cada vez aparece en más variantes en todo tipo de bares y restaurantes.
En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.
Casi sesenta años después, los nietos de la fundadora de El Rincón de la Mamita siguen al mando con sus recetas, a pocas cuadras de La Vega.
Cinco paradas para comer ceviche en Lima, entre Miraflores y Barranco, desde un clásico de Gastón Acurio a un huarique dentro de un mercado.
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