Restaurantes
Latin: La nueva cara del restaurante del Hotel Marriott
El chef Robert Vallejos lidera la nueva etapa de Latin, combinando técnica francesa y producto chileno en una propuesta de alta cocina.
Por Equipo Comino
Latin
Av. Pdte. Kennedy Lateral 5741, Las Condes, Región Metropolitana
- Valor por persona:
- $55.000
- Tipo de comida:
- De autor
- Ocasión:
- Corazón de melón
- Horarios
Lunes a sábado de 18:00 a 23:00 hrs.
- Última actualización:
- 31 de octubre de 2025
El restaurante del Hotel Marriott Santiago vive una nueva etapa bajo la dirección del chef Robert Vallejos, quien busca devolverle su carácter de alta cocina. Su propuesta combina técnica francesa moderna y producto chileno estacional, con platos que destacan por precisión y equilibrio. Entre sus imperdibles están la Centolla Spicy, el Ciervo Crocante y la Costilla Angus, ejemplos del dominio técnico del chef. Desde el pase, frente al salón, Vallejos dirige un servicio que refleja oficio, cercanía y una visión clara sobre cómo se debe cocinar en Chile hoy.
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