Cirujano Guzmán 194, Providencia, Región Metropolitana
En una casona centenaria de Cirujano Guzmán que perteneció al expresidente Carlos Ibáñez del Campo, Gracielo lleva años instalado como uno de los fijos de la noche santiaguina. Tres pisos y un rooftop semicerrado con vista al San Cristóbal funcionan tanto para una cita como para un aniversario sin apuro.
La coctelería acaba de estrenar carta. El Sangriento Valentín ($7.900) —gin, jerez y carmenere— llega seco y elegante, con aceitunas rellenas de mermelada de manzana que cambian el trago al morderlas. El Diva Pop ($7.900) apuesta por lo refrescante con vermut blanco, vodka y yuzu cordial.
La cocina acompaña con platos para compartir sin ceremonia: croquetas de carne mechada con mermelada de pimentón ($10.900), carpaccio con mayonesa de trufa ($15.900), chicken tenders con gochujang ($11.900) y una entraña al punto que hace honor a su nombre, la Joya del Rey ($28.900).
Las croquetas eran patrimonio de tabernas españolas, pero hoy son protagonistas en distintos bares y restaurantes de Santiago. Aquí una ruta de lugares donde probarlas.
Gracielo en Providencia, un bar consolidado para juntarse, celebrar o ir a la segura, renueva su coctelería de autor, siempre con platos para compartir.
A pedido del público, vuelva la ruta de bares para lucirse en una cita. Esta vez, con descuentos exclusivos para quienes lleguen de parte de Guía Comino.
Una guía para no perderse a la hora de buscar un buen ramen y saber qué hay que pedir en cada uno para pasar el invierno a punta de caldo caliente.
Bar Leone lidera por segundo año consecutivo el ranking mundial, mientras Latinoamérica conquista cuatro lugares entre los 10 mejores, con bares de Colombia, México y Perú.
Nacida en Nueva York hace 15 años, Speed Rack es una competencia de coctelería solo para mujeres que debuta en Chile este 11 de octubre en Bar Sin Nombre de Bellavista
En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.
Hasta el 27 de septiembre, lo recaudado en la Negroni Week va a Slow Food y el bar ganador viaja a São Paulo a trabajar como guest bartender.
En esta ruta de, 6 cocinas que escapan del formato clásico y sirven el tártaro montado sobre pan, en un formato más adaptado a las nuevas tendencias de platos para el centro de la mesa.
En plena Av. Manuel Montt, Bar Keller se estrena con coctelería clásica y una cocina anclada en el producto chileno dentro de una casa de Kulczewski.
En Bar Sin Nombre, Paula Troncoso y Valentín Fuentes montan una coctelería minimalista, con sabores reconocibles y técnica de vanguardia detrás, en Barrio Bellavista.
El Putamadre es una de las pocas peñas que van quedando en Santiago, con música folclórica y cocina chilena en Barrio Yungay.
ReservaDe autor
ReservaMarina
ReservaItaliana
ReservaDe autor
ReservaChilena Tradicional
ReservaSandwiches
ReservaVegetariana
ReservaCafeterías