Constitución 172, Providencia, Región Metropolitana
Martes y Miércoles de 18:00 a 00:30 hrs.
Jueves a Sábado de 18:00 a 02:00 hrs.
Pablo Prüfer abre su propio espacio en calle Constitución, Barrio Bellavista. Ánima es un bar que representa su esencia. Luces bajas, neón rojo, poleras negras y cócteles que llevan su sello. La carta de coctelería de autor es mantiene su alto estándar técnico, con preparaciones como el Espresso Imposible (vodka redestilado en queso azul) o el Sandía Calada, un daiquiri con ron destilado en harina tostada. Cada cóctel viene con un posavasos perfumado que añade otra capa sensorial. La carta de cocina fue diseñada por Renzo Tissinetti y cada cuatro meses invitarán a un chef distinto para sumar nuevas preparaciones.
El reconocido bartender Pablo Prüfer acaba de estrenar Ánima Cocktail Lab, un concepto con coctelería de autor y un look and feel que refleja su esencia.
Bar Leone lidera por segundo año consecutivo el ranking mundial, mientras Latinoamérica conquista cuatro lugares entre los 10 mejores, con bares de Colombia, México y Perú.
Nacida en Nueva York hace 15 años, Speed Rack es una competencia de coctelería solo para mujeres que debuta en Chile este 11 de octubre en Bar Sin Nombre de Bellavista
En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.
Hasta el 27 de septiembre, lo recaudado en la Negroni Week va a Slow Food y el bar ganador viaja a São Paulo a trabajar como guest bartender.
En esta ruta de, 6 cocinas que escapan del formato clásico y sirven el tártaro montado sobre pan, en un formato más adaptado a las nuevas tendencias de platos para el centro de la mesa.
En plena Av. Manuel Montt, Bar Keller se estrena con coctelería clásica y una cocina anclada en el producto chileno dentro de una casa de Kulczewski.
En Bar Sin Nombre, Paula Troncoso y Valentín Fuentes montan una coctelería minimalista, con sabores reconocibles y técnica de vanguardia detrás, en Barrio Bellavista.
El Putamadre es una de las pocas peñas que van quedando en Santiago, con música folclórica y cocina chilena en Barrio Yungay.
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