
El Periplo: las nuevas pizzas estilo Detroit de Manuel Montt
El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.
Camino Padre Hurtado 0695, Alto Jahuel, Región Metropolitana
Lunes a Domingo de 12:30 a 16:00hrs.



Más que un buen dato para comer, Doña Paula el restaurante de la Viña Santa Rita es una invitación a conocer parte de la tradición vitivinícola y (¿por qué no decirlo?) la historia de Chile. A 45 minutos de Santiago, en el Valle del Maipo, el restorán ocupa una construcción de estilo colonial, declarada Monumento Nacional, donde sirven delicias como un Fricasé de filete, y otros platos que tributan el recetario criollo. Un auténtico viaje en el tiempo, para luego recorrer jardines y viñedos y, si se le hace tarde, quedarse y alojar en el espectacular Hotel Casa Real.

El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.

La pichanga nació de los restos de las fiambrerías y se convirtió en un plato versátil que cada vez aparece en más variantes en todo tipo de bares y restaurantes.

En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.

Casi sesenta años después, los nietos de la fundadora de El Rincón de la Mamita siguen al mando con sus recetas, a pocas cuadras de La Vega.

Cinco paradas para comer ceviche en Lima, entre Miraflores y Barranco, desde un clásico de Gastón Acurio a un huarique dentro de un mercado.

Donde Zacarías, fuente de soda que abrió en 1993 en el centro de Santiago ahora tiene un restaurante más moderno y cómodo en Terrazas San Cristóbal en Bellavista.

Chiuso abrió en junio en Nueva Costanera con pastas frescas, secas y risottos hechos en casa, herencia de una cantina porteña que debió cerrar en pandemia.

En esta ruta de, 6 cocinas que escapan del formato clásico y sirven el tártaro montado sobre pan, en un formato más adaptado a las nuevas tendencias de platos para el centro de la mesa.
ReservaMarina
ReservaPizzas
ReservaBrunch
ReservaMexicana
ReservaChina
ReservaCafeterías
ReservaChilena Moderna
ReservaBrunch