Av. Apoquindo 2730, piso -2, Las Condes, Región Metropolitana
Lunes a domingo de 12:30 a 21:00 horas
En el piso -2 del MUT, donde cada mes abre un local nuevo, Caleta de Locos hace algo que en Santiago casi nadie se anima a hacer: cocinar el mar a la chilena, sin caer en los clichés de la cocina peruana. El ceviche llega en cubos, con salsa verde, limoneta y jugo de almejas. Producto fresco y poco más. Detrás está Raúl Andrade, de Vista Mar en Maitencillo, junto a Alexander Dioses, el chef que abrió La Mar en Chile y que ahora apuesta por el recetario de acá. Funciona a la vez como pescadería y restaurante, así que puedes llevarte el pescado a tu casa o quedarte a comerlo en la barra.
El sándwich de merluza viene en un toscano de Pan León, con costra crocante y ají verde, y se puede comer entero con la mano. La paila marina, el best seller, trae un caldo armado con longaniza, piure y caldo de choros. Y los erizos llegan con papas fritas, una dupla que en el papel suena rara y en la mesa cuadra perfecto. Ideal para un almuerzo de semana o una sobremesa de fin de semana.
La temperatura baja y el cuerpo pide. Acá te compartimos 6 platos nuevos de inviernos, desde unos clásicos choritos al vapor a unos crocantes chicharrones con leche de tigre, que abrigan el cuerpo
En el nivel -2 del MUT, acaba de abrir Caleta de Locos, una nueva pescadería y marisquería con el sello del destacado chef Alexander Dioses.
El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.
La pichanga nació de los restos de las fiambrerías y se convirtió en un plato versátil que cada vez aparece en más variantes en todo tipo de bares y restaurantes.
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Casi sesenta años después, los nietos de la fundadora de El Rincón de la Mamita siguen al mando con sus recetas, a pocas cuadras de La Vega.
Cinco paradas para comer ceviche en Lima, entre Miraflores y Barranco, desde un clásico de Gastón Acurio a un huarique dentro de un mercado.
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