Primer Chili Cook-Off en El Camino Diner: el evento único donde tú eres el juez
Santiago recibe su primer Chili Cook-Off con reconocidos chefs, restaurantes, cocineros amateurs y todo el sabor Tex-Mex en El Camino Diner.
Este viernes 14 de junio, Santiago vivirá un encuentro gastronómico inédito: el primer Chili Cook-Off a realizarse en El Camino, un restaurante inspirado en los diners americanos que ha conquistado a los capitalinos con una propuesta de desayunos estadounidense all day, every day. El evento es organizado por El Camino Diner junto a Passport Projects.
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El evento se llevará a cabo entre las 13:00 y las 16:00 horas, dividido en dos turnos: de 13:00 a 14:30 y de 14:30 a 16:00, en una terraza especialmente preparada para la ocasión, equipada con calefacción y protegida contra la lluvia que nos visitará este fin de semana.
Pero ¿qué es exactamente un Chili? Se trata de un plato tradicional de la gastronomía Tex-Mex que combina carne picada, chiles, frijoles y especias, cocinado lentamente hasta conseguir una textura espesa y un sabor potente. Plato reconfortante e ideal para días helados, muy popular en Estados Unidos.
Para honrar esta clásica preparación, El Camino preparó un Chili Cook-Off, donde siete reconocidos actores de la gastronomía chilena junto a cuatro talentosos cocineros aficionados de la comunidad presentarán sus recetas de Chili más deliciosas. Serán los mismos asistentes quienes, a través de una hoja de degustación, elegirán cuál será el ganador, premiado con un trofeo especial.
Participantes destacados:
- Lolita Jones: Restaurante de cocina mexicana moderna de CV Galería que fue destacado por 50 Best Discovery en la categoría de bares.
- Curacaribs: Referente en carnes ahumadas y salsas, conocido por sus métodos de cocción prolongada al estilo texano.
- Keveri: Marca de hornos multifuncionales a carbón que permiten ahumar, asar, hornear y cocinar.
- Barra de Pickles: Popular restaurante con robusta agenda gastronómico/cultural, expertos en fermentos y encurtidos artesanales que aportan un toque único a cada plato.
- La Fiambrería: Charcutería y embutidos artesanales que destacan por sus elaboraciones con recetas propias.
- Verde Sazón: Restaurante vegano/vegetariano del chef Roberto Luque que destaca por sus preparaciones sabrosas y creativas.
- Craftwork: Proyecto personal de Ben Wood, socio de Pocha Bang Bang y cofundador de proyectos como el Honesto Mike, Beervana y Alameda Beer Company.
- Juan Enrique Verdugo: Chef de la embajada de Estados Unidos, que demostrará su conocimiento especializado en sabores tradicionales estadounidenses.
Participantes aficionados invitados: Abigail Jackson-Gain, Karen Kuhlman, Manuel Paredes y Eileen Rifo.
Las entradas tienen un valor de $20.000 e incluyen 10 pequeñas degustaciones de distintos chilis, una cerveza o bebida y un cornbread, un acompañamiento estadounidense hecho de harina de maíz ideal para complementar los sabores del chili.
Los cupos son limitados y la competencia promete convertirse en una experiencia imperdible para foodies y sibaritas. ¿Listos para probar, votar y coronar al mejor chili de Santiago?
Dirección y contacto de El Camino Diner.
- Dirección: Padre Letelier 0203, Providencia, Santiago.
- Teléfono: +56 9 5328 6521
