Av San Josemaría Escrivá de Balaguer 5970, Vitacura, Región Metropolitana
Boragó es el restaurante más premiado en Chile. La despensa con que trabaja causa tanta impresión como la estética de sus platos. Sin detalles al azar, despliegan un universo de preparaciones e investigaciones que nutren sus 18 años de vida. La investigación del producto chileno que ha recolectado su creador Rodolfo Guzmán, no tiene comparación y sí mucha admiración. De ahí que su menú degustación (tres, de diferentes tiempos con maridajes por separado) sea de continuo asombro y no solo por la materia prima en cuestión –tremendamente estacional, territorial y humanizada–, sino por cómo se concibe y expresa bellamente en la secuencia de platos. Creatividad, experimentación, sofisticada delicadeza y mucho sabor. Experiencia única que deja una marca y enaltece Chile.
MENÚ ENDÉMICA: $186.000 CLP| 12-18 preparaciones
*Si desea optar por un menú Ovolactovegetariano, este se debe solicitar con al menos 24 horas de anticipación.
La trayectoria de Boragó, construida desde una mirada radicalmente local, llega a un punto decisivo mientras Chile busca afirmar su identidad gastronómica.
Rodrigo Salvo, el chef chileno a cargo del reconocido restaurante Quiltro, en Guatemala, cocinará junto al chef Javier Avilés de la Pulpería Santa Elvira este 12 de septiembre.
La premiación del los Latin America’s 50 Best Restaurants 2026 se realizará el 1 de diciembre en Guadalajara, México, por primera vez en la capital de Jalisco.
Una cena a cuatro manos en Cora, los campeones del asado en Efímero, una Navidad adelantada en El Camino y una celebración del mes de Perú. Todos con cupos limitados.
El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.
La pichanga nació de los restos de las fiambrerías y se convirtió en un plato versátil que cada vez aparece en más variantes en todo tipo de bares y restaurantes.
En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.
Casi sesenta años después, los nietos de la fundadora de El Rincón de la Mamita siguen al mando con sus recetas, a pocas cuadras de La Vega.
Cinco paradas para comer ceviche en Lima, entre Miraflores y Barranco, desde un clásico de Gastón Acurio a un huarique dentro de un mercado.
Donde Zacarías, fuente de soda que abrió en 1993 en el centro de Santiago ahora tiene un restaurante más moderno y cómodo en Terrazas San Cristóbal en Bellavista.
Chiuso abrió en junio en Nueva Costanera con pastas frescas, secas y risottos hechos en casa, herencia de una cantina porteña que debió cerrar en pandemia.
En esta ruta de, 6 cocinas que escapan del formato clásico y sirven el tártaro montado sobre pan, en un formato más adaptado a las nuevas tendencias de platos para el centro de la mesa.
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